巧克力夹心饼干
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殳梦菡虚
巧克力的味道永远都吃不腻无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
200g
可可粉
24g
黄油
160g
糖粉
80g
鸡蛋黄
2个
巧克力
50g
步骤
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1. 称量好制作饼干的食材。 -
2. 黄油无需软化，切成小碎块。
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3. 可可粉和低粉混合过筛到面案上。
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4. 切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
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5. 用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
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6. 放入糖粉，继续混合均匀。
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7. 最后加入蛋黄。
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8. 用手反复揉搓至面团均匀。
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9. 放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
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10. 取出冻好的饼干坯。
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11. 切成0.5左右的薄片。
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12. 烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。
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13. 烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。
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14. 烤好的饼干自然放凉。
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15. 巧克力隔水融化。
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16. 35°左右可以用。
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17. 倒入裱花袋，剪一个小口。
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18. 拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定）
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19. 上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。
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20. 下午茶的最好甜品。送礼佳品。
小贴士
喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。