电压力锅蛋糕
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那笑语浅酌
电压力锅怎么做蛋糕?想要蛋糕蓬松,小贴士要注意
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
低筋面粉
135g
牛奶
100g
色拉油
80g
白砂糖
110g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备好食材 白砂糖30克跟蛋黄 80克跟蛋白一起打发的 -
2. 蛋白，蛋黄分别放在两个无水无油的容器里，蛋黄加牛奶100克搅拌，加80克油搅拌，加30克 糖1克盐搅拌
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3. 筛入135克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边
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4. 电动打蛋器先把蛋白打成有大泡，第一次加1/3糖，蛋白细腻，第二次加2/3糖，有纹路出来第三次加最后的白糖
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5. 蛋黄中放入三分之一的蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就到炒菜
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6. 准备好不粘锅内胆
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7. 倒入锅内
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8. 按一下魔力煮饭 ，因为是十寸的 魔力煮饭后，再重复按一次。做好后把内胆拿出来距离桌面3-4CM摔一下
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9. 成品，一直期待电压力锅版本的戚风，关键不上火。
小贴士
5升的锅建议8寸以上的材料方子，其中柠檬汁可以用白醋代替，牛奶也可以用换成水
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