彩色辫子吐司
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善良strip
想拔草好久了，因为这段时间要下乡很忙，总是一拖再拖，累得也提不起精神来做有点繁琐的烘焙。今天终于休息清楚，拿了小半天的时间去捯饬这款心仪已久的吐司面包。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
300g
红曲粉
10g
抹茶粉
10g
牛奶
120g
鸡蛋
45g
奶粉
10g
酵母
4g
盐巴
3g
白糖
30g
黄油
20g
无
无
步骤
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1. 将红曲、抹茶、黄油除外，所有材料一起搅拌（鸡蛋液可以留一点，起先忘了，最后捞了点出来?） -
2. 揉搓成光滑面团后，分成3份（其中两份各少10克，因为还要添加红曲和抹茶）
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3. 其中一份加入红曲揉搓后入软化的黄油继续揉搓成光滑面团，拉开有一层薄薄的膜为止
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4. 抹茶这份也添加抹茶粉揉搓，加黄油揉搓至舒展
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5. 三色分别揉搓至舒展，放置温暖处发酵成两倍大
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6. 取出发酵好的面团（手指压下不会反弹）揉搓排气
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7. 搓成3长条
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8. 编麻花一样编好
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9. 放入模具进行二次发酵
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10. 刷上一层蛋液送入烤箱165度烤制28分钟
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11. 取出放凉
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12. 切片，单吃或者三明治做法都行
小贴士
看高粉的吸水程度，自行添加牛奶量，还是老生常谈，温度看自家烤箱脾气进行调节掌握
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