黑木耳香菇猪肉包
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思绎
黑木耳、香菇与猪肉搭配做馅非常鲜，因此包成的包子非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
特一粉
600g
猪肉末
400g
黑木耳
100g
香菇
200g
花椒油
适量
精盐
适量
香油
适量
姜粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
绵白糖
10g
酵母粉
4g
水
330g
大葱
适量
步骤
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1. 制作包子面团：酵母用水融解，再加入白糖搅拌均匀， -
2. 加入面粉，
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3. 用筷子搅拌成絮状，
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4. 然后揉成面团，室温饧发40分钟，
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5. 制作包子馅料：猪肉馅中加入2汤匙酱油，2汤匙蚝油，2小勺姜粉，顺一个方向搅拌均匀，
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6. 鲜香菇洗净，用料理机打碎，
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7. 黑木耳提前用冷水泡发，沥水后，用料理机打碎，
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8. 将拌好的猪肉馅，扒至盆边，加入切碎的大葱末，
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9. 将现榨的花椒油，倒在大葱末上，拌匀，
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10. 然后与猪肉馅搅匀，
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11. 加入香菇末和黑木耳末，
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12. 再加入1汤匙香油和1小勺盐，搅拌均匀，山珍馅就做好了，
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13. 将饧发好的包子面团，揉搓排气后，搓成长条，揪成小剂子，
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14. 将每个小剂子都擀成中间厚四周薄的包子皮，
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15. 加入山珍馅料，
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16. 捏成包子，
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17. 入蒸锅，二发15分钟，
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18. 然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。
小贴士
剩下的包子，可装入保鲜袋中，冷冻保存，吃前热透即可。