黑木耳榨菜鲜肉包子
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紫烟追梦从玉
好长时间没做包子了,儿子催了好几次,没办法只能做呗，正好家中有好多黑木耳，就用黑木耳做包子，馅里加适量的榨菜来提鲜，结果做出来的包子都说很好吃
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
500g
黑木耳
30g
榨菜
20g
猪肉末
300g
盐
少许
黄酒
少许
姜
少许
葱
少许
剁椒
少许
酵母
4g
水
适量
步骤
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1. 所有食材 -
2. 黑木耳洗净剁碎，榨菜洗净剁碎，猪肉末、黑木耳、榨菜放入碗中，放黄酒、盐、姜、葱、剁椒搅拌均匀备用
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3. 面粉加水和酵母搅拌，揉成光滑的面团发酵
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4. 发酵至2到2.5倍
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5. 分成8小团醒10分钟
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6. 取一面团压扁
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7. 放上黑木耳榨菜肉馅
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8. 收口揉成圆团
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9. 做好的包子醒30分钟
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10. 锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸20分钟
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11. 20分钟后焖5分钟出锅
小贴士
1.面粉不要揉的太硬，否则不松
2.做好的馒头要醒一下
3.蒸好的包子焖一下，这样不会回缩
2.做好的馒头要醒一下
3.蒸好的包子焖一下，这样不会回缩