木耳白菜猪肉包子
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沙辆页透老
饮食讲究全面与均衡，所以我做这个包子也是用到了木耳、白菜和猪肉，不仅口感好，而且营养更加全面。包包子叶子不是行家，为了家人吃得更健康更营养，大清早起来做包子，美观性顾不得了，嘿嘿，不赶紧做好豆浆已经凉了，哈哈，虽然外表差点，味道还是很不错滴，下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
瘦肉
120g
泡发木耳
适量
白菜心
适量
香菜
少许
香油
适量
生抽
适量
盐
适量
生姜
1块
大蒜瓣
3瓣
鸡蛋
1个
花椒水
适量
酵母
3g
步骤
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1. 将酵母加入到130克温水中拌匀 -
2. 分次加入酵母水，搅拌成棉絮状
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3. 揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大
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4. 白菜心切成末
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5. 泡发木耳切成末
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6. 生姜、大蒜瓣、香菜切成末
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7. 瘦肉剁成末
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8. 将猪肉末、木耳末、白菜心末、香菜末、姜蒜末加到一起，打入鸡蛋
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9. 加入盐、生抽拌匀，然后分次加入足量的花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入适量香油拌匀
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10. 发好的面团再次揉匀，排气后切成大小适宜的剂子
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11. 擀成薄圆片
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12. 加入馅料
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13. 包好包子
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14. 饧发20分钟左右，放入蒸锅里蒸熟
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15. 出锅了
小贴士
一、包子的面要揉得稍微软一点；
二、花椒水是将花椒放入开水里煮的水，要分次加入；
三、为了包子好包，最好要将馅料放入冰箱冷冻室冻一下，这样包的时候不容易出汤。
二、花椒水是将花椒放入开水里煮的水，要分次加入；
三、为了包子好包，最好要将馅料放入冰箱冷冻室冻一下，这样包的时候不容易出汤。
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