韭菜鸡蛋荞麦面水饺
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梦如南筏痴珍
荞麦面是粗粮，我爸血压偏高，医生就嘱咐要多吃粗粮。所以包饺子也用荞麦面了。荞麦面的口感稍微硬一些，所以和面要多加一些水，而且荞麦面冷了后就会变得很硬，胃不好的朋友要少吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
荞麦面
400g
韭菜
500g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备荞麦面。 -
2. 加入少许盐。
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3. 用温水和面，然后醒面半小时。
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4. 韭菜，洗净。
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5. 打3个鸡蛋。
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6. 葱姜，洗净。
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7. 热油锅，将鸡蛋打散后放入油锅中，摊熟。
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8. 葱姜，切末。
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9. 将鸡蛋摊好后放在盆中。
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10. 将葱姜，放入。
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11. 加入盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 加入胡椒粉。
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14. 加入香油。
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15. 搅拌均匀。
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16. 将鸡蛋晾凉。
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17. 面醒好后，揪剂子，擀皮。
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18. 然后将韭菜切末放入摊好的鸡蛋中。
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19. 搅拌均匀，馅就算做好了。
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20. 将包好的饺子放在盖蝶上。
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21. 用热水煮5分钟，即可。
小贴士
因为韭菜遇到热水后容易软烂，所以先要把摊好的鸡蛋晾凉再放韭菜。
荞麦面很硬，所以和面要多放一些水。
荞麦面很硬，所以和面要多放一些水。