韭菜鸡蛋扇贝丁水饺
3.5万热度
185收藏
收藏
|
overlap聪明
韭菜是中国传统的蔬菜之一,《山海经》中就有关于韭菜的记载,汉朝就出现了用温室种植韭菜,北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之说,以春韭为最好。
韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低于韭菜。
男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低于韭菜。
男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
300g
水
160g
韭菜
300g
扇贝丁
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
150g
香油
4g
鸡精
3g
蚝油
8g
步骤
-
1. 韭菜洗净,切成小段。 鸡蛋打散,锅中放入油,油温热后放入打散的鸡蛋,用铲子翻均匀,炒熟。炒熟后的鸡蛋用刀在剁碎,备用 扇贝丁切碎。
-
2. 放入盆中,加入适量盐,鸡精,耗油,香油。
-
3. 搅拌均匀
-
4. 面粉加水和成光滑的面团,放一旁静置10分钟
-
5. 将面团揉成细长条
-
6. 切成大小均匀的剂子
-
7. 逐个将剂子用手掌按扁
-
8. 用擀面杖擀圆
-
9. 取一个面皮,包入适量馅
-
10. 对折,捏紧,依次包好
-
11. 锅中放入水,水开后,放入包好的饺子。中间加3次水,滚3次。即可。
-
12. 开吃啦
小贴士
包饺子的面不需要加酵母,只需要揉光滑后静置10分钟即可。
相关菜谱
-
韭菜鸡蛋木耳鲜虾饺子
五月你来29.4万热度58收藏 -
韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子
亦桃谁予琴乱25.6万热度112收藏 -
韭菜鸡蛋虾仁肉馅饺子
寒蓝釉13.2万热度17收藏 -
韭菜鸡蛋炒扇贝
小珍珠intonation3.2万热度121收藏 -
韭菜鸡蛋水饺
昕之Daa1.4万热度186收藏 -
韭菜鸡蛋水饺
卡片ally8541热度191收藏 -
韭菜鸡蛋水饺
温柔的高韵祁8604热度177收藏 -
韭菜鸡蛋水饺
皮蛋3.6万热度186收藏