冬菇鲜肉水饺
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foreign景天
最近一段时间都没做水饺了天天早餐都是吃粉面粥的，这周准备了点水饺，看来宝宝还是喜欢吃水饺和云吞多点这里准备的肉馅里加了点鱼胶，与补品鱼胶不是一回事，我现说的这种鱼胶是鱼肉打好的鱼肉末
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
500g
鱼胶
350g
饺子皮
200g
油
适量
盐
适量
冬菇
适量
胡萝卜
少量
味极鲜
少量
香油
少量
步骤
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1. 准备好肉末 、鱼胶、泡好的冬菇、半根的胡萝卜 -
2. 肉末和鱼胶混合后冬菇、胡萝卜切成丝加到肉馅里一起剁
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3. 剁到冬菇、胡萝卜与肉馅都很稠很加入盐
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4. 加入味极鲜
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5. 加入油
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6. 加入香油一起再剁均匀（也可以剁好的肉馅装起加调料搅拌）
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7. 水饺皮里加入适量的肉馅
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8. 包起（包好也可以放保鲜盒里放冷冻保存，我基本都是会准备比较多一点的，放冰箱里保存着煮早餐）
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9. 烧锅开水加入少量的盐
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10. 放入饺子
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11. 煮至水饺都浮出水面就可
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12. 美味的冬菇鲜肉水饺配上蒜香辣椒红油（辣椒红油直接用辣椒粉加盐和蒜容淋上烧热的油就可完成，小朋友的就准备高汤不用配红油了）
小贴士
1.肉馅里加入鱼胶一起比较嫩滑，如果没有可以不加或换成加鸡蛋或高汤（在外面饭店里的酿菜肉馅都有加鱼胶的，广东这边比较多）
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