扇贝猪肉韭菜饺子
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调皮gear
扇贝猪肉韭菜饺子,鲜味十足太好吃了
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
饺子粉
750g
韭菜
500g
扇贝丁
500g
食用油
35g
精盐
8g
鸡粉
8g
酱油
20g
步骤
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1. 食材：韭菜、猪肉｛绞肉｝、扇贝丁、饺子粉。 -
2. 扇贝丁略切小一点的丁。
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3. 扇贝丁、猪肉放入盆里。
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4. 放入鸡粉、酱油、精盐。
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5. 顺一个方向搅拌均匀喂一会。
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6. 再放入食用油。
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7. 顺一个方向搅拌均匀。
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8. 韭菜洗净切碎。
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9. 放入搅拌好的肉里。
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10. 顺一个方向搅拌均匀成馅料。
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11. 饺子粉里放入少许盐。
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12. 加入水和成面团揉匀
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13. 盖上湿布醒十五分钟以上。
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14. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
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15. 把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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16. 圆皮上放入馅料。
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17. 将口捏紧成饺子型。
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18. 锅里放入清水烧开。
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19. 陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
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20. 水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
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21. 捞出装盘即可食用。
小贴士
喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入韭菜拌匀，韭菜不会出水。
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