杏鲍菇鲜肉虾仁水饺
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tread香烟
杏鲍菇鲜肉虾仁水饺,口感丰富,鲜美营养,太馋人了
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
杏鲍菇
2根
韭菜
100g
鸡蛋
3个
虾仁
100g
饺子粉
500g
水
260ml
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
香油
适量
鸡粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分，攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发，洗净、切碎 -
2. 葱、姜切碎备用.
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3. 五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀，再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁去下线洗净，用手撕成小块搅拌均匀。
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4. 将葱、姜末放入肉馅中，加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐，顺着一个方向搅拌上劲，
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5. 放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
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6. 继续搅拌均匀，饺子馅就调好了。
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7. 和好的面团静置30分钟以上。
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8. 取出面团，做成剂子。
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9. 擀成饺子皮。
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10. 装入馅料。
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11. 包饺子随自己的习惯包就好了。
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12. 这是我刚刚学习的一个形状。
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13. 煮饺子是关键。锅中水烧开，放入生饺子，用小铲将饺子用推的方式，围着锅边转圈，使饺子不沉底。
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14. 然后盖上锅盖等锅开。
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15. 锅开后，拿下锅盖，大火煮3-4分钟。
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16. 待饺子漂浮上来，饺子也长大了，饺子就熟了。
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17. 装盘。开吃。
小贴士
1， 包饺子调馅是最为关键的，放入食材和调料是讲究顺序的。不能出汤，一但出汤，不仅营养流失，也会影响口味。,2，煮饺子千万不要往锅中一次一次的加入凉水，这样煮出来的饺子是粘的，口感不好，也不好存放。
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