抹茶杏仁汤圆
7.3万热度
776收藏
收藏
|
流年里沉淪曼筠
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
250g
开水
120g
食用油
30g
白糖
40g
杏仁粉
150g
步骤
-
1. 抹茶粉用开水搅拌均匀，用开水是因为汤圆粉要用温水和面。化开抹茶粉这温度也差不多了，夏天可以用温水 -
2. 加入糯米粉和成光滑的粉团。糯米粉没有筋度，揉好马上就能用了。如果不马上用，上面盖上保鲜膜或是盖，防止表皮变干。
-
3. 做馅：烤熟的杏仁在料理机里磨成粉，加入白糖。
-
4. 倒入食用油拌匀馅就做好了。
-
5. 粉团搓成长形方便揪剂子，揪一块约20克重的剂子。
-
6. 在手心里和圆，按扁
-
7. 加入馅
-
8. 收口和圆
-
9. 依次包好其它的汤圆
-
10. 起锅烧水，水稍放多一些，防止浑汤，水开后轻轻放入汤圆，用木铲轻轻搅动以防粘锅
-
11. 待汤圆全部浮起来，再煮一两分钟即可捞出
-
12. 盛在碗里。有没有春天的气息呢。
小贴士
糯米粉没有筋度，和面的时候用开水或是六十度左右的温水和面，这样包的时候不容易粉皮不容易开裂
-
这道菜的其他做法
-
抹茶杏仁蔓越莓饼干
159收藏1.6万热度 -
抹茶杏仁甜甜圈
138收藏6万热度 -
抹茶控之——抹茶杏仁饼干
55收藏8.3万热度 -
抹茶杏仁饼干
20收藏9.1万热度 -
抹茶杏仁蛋糕
187收藏6.1万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度