西红柿鸡蛋挂面
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维运蹲街守护
西红柿鸡蛋面条色泽鲜艳，看着就让人食欲大增。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
鸡蛋
1个
小油菜
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 西红柿和小油菜洗干净备用，鸡蛋一个 -
2. 西红柿切小块
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3. 锅中放油，倒入葱花炒香，加西红柿翻炒
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4. 加适量水进去
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5. 在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟
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6. 最后放入打好的鸡蛋液和小油菜，盐煮开即可
小贴士
煮挂面时，千万不要等水沸腾时再下挂面。您应该在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，这样煮挂面，热水是慢慢向面条内部浸透的，煮得快，而且面条柔、汤清
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