豆角猪肉包子
7.4万热度
757收藏
收藏
|
Xerm-
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
清水
200g
酵母
4g
油
5g
盐
1g
白糖
2g
去皮前腿肉
300g
豆角
300g
油
30g
盐
2g
生抽
20g
蚝油
8g
料酒
8g
香葱
1根
十三香
0.1克
步骤
-
1. 主料里的清水、油倒入面包桶里，对角放入盐、糖，倒入面粉，在顶端挖个小坑放入酵母，选择一个揉面程序，结束后留在面包机里发酵 -
2. 把面团交给面包机，开始准备肉馅： 豆角撕掉豆筋，掰成段，洗净
-
3. 入开水锅里煮熟，捞起过凉，切碎，挤干水份，放入搅拌盆里
-
4. 猪肉洗净切好，用料理机搅打成肉泥，放入搅拌盆里
-
5. 香葱洗净切葱花
-
6. 放入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、葱花搅拌均匀
-
7. 再倒入香油搅拌均匀，肉馅就好了。
-
8. 面团发酵至两倍大，取出
-
9. 揉面垫上撒少许干粉，把面团揉至光滑，搓成长条，再分成九份，取一份小面团，粘上少许干粉，按扁，擀成中间厚四边薄的圆皮
-
10. 放上一大勺肉馅
-
11. 捏成包子的形状
-
12. 依次做好，放入蒸笼里醒发三十分钟，冷水大火蒸十五分钟，焖五分钟，即可出锅享用
-
13. 成品图欣赏
-
14. 1
-
15. 2
-
16. 3
-
17. 4
小贴士
蒸笼刷一层薄薄的食用油可以防粘。
-
这道菜的其他做法
-
豆角猪肉包子
177收藏5万热度 -
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】
54收藏9.2万热度 -
荠菜豆干猪肉包子
145收藏11.8万热度 -
豆角猪肉饺子
167收藏9.6万热度 -
长豆角猪肉包
135收藏7.2万热度