豆角猪肉饺子
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茆晗日翻
各种馅料的饺子吃过好多种，但豆角五花肉馅的第一次吃还是前几年在朋友家吃的，朋友的婆婆厨艺非常好！有好多私房菜做的那叫一个好吃！自从那次吃过豆角馅的饺子后就一直念念不忘，后来就自己在家做了，真的很好吃！这两天家里豆角大丰收就又做了，好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
豆角
150g
葱
两大颗
姜
一块
盐
适量
老抽
6g
生抽
15g
五香粉
一小勺
鸡精粉
一小勺
香油
15g
鸡蛋
一个
步骤
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1. 选三分肥七分瘦的五花肉，剁碎后磕入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。 -
2. 大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
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3. 拌好的肉馅
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4. 取一饺子皮（我图省事买的皮）舀一勺馅放中间。
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5. 把饺子皮对折过来从右下角开始捏把两面捏在一起，要捏紧哦！要不煮好后馅皮分离就不好吃了。
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6. 捏紧后用大拇指和食指捏着两边往中间聚拢，形成一个弯月。（这是我的包法，你们按自己包法随意）
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7. 水开后放少许盐，下入饺子用勺背轻轻推开防粘。
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8. 水开后倒入小半碗凉水压滚，反复三次，饺子就熟了可以出锅了。
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9. 捞出饺子放入盘中，再用醋、香油、辣椒油、调汁蘸着吃吧。
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