三鲜鸡蛋盖浇饭
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KyouanSama
偶尔尝试点不一样的还是挺好玩的
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
鸡蛋
3个
胡萝卜
50g
黑木耳
50g
黄瓜
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
十三香
适量
淀粉
适量
大蒜
适量
虾丸
10g
瘦肉
20g
香芹
20g
步骤
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1. 木耳切碎，胡萝卜，黄瓜切片 -
2. 虾丸切片，瘦肉剁碎，切碎香芹，大蒜
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3. 鸡蛋打散，放入虾皮，香芹，适量盐，打散备用
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4. 先下锅炒胡萝卜
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5. 然后下黑木耳
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6. 下黄瓜
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7. 下肉末
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8. 下虾丸（前面的放菜步骤都各翻炒个2-3分钟即可，肉末炒到颜色变白即可）
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9. 加清水没过菜，放蚝油，十三香，大蒜
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10. 水开后，放入剩余的香芹末
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11. 放香芹叶，翻炒均匀后，适当勾芡就可以出锅了，不要勾的太浓稠
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12. 提前先煮好的米饭装盘
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13. 另起一锅，煎打散的鸡蛋
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14. 煎好蛋饼盖在米饭上，上面浇上前面炒的三鲜菜跟汤汁即可
小贴士
好吃
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