茄汁蘑菇肉饼
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悉哀伤的月季
这个菜，是专门为宝宝做的。13个月大的宝宝，已经很有胃口了，在辅食中，我会常常变些花样做给宝宝吃。就如这款茄汁蘑菇肉饼，因为放了番茄，带些酸甜味道，无论是配粥，还是配米饭，就是下面条，宝宝都喜欢。蘑菇含有干扰素诱生剂,无论荤素菜加些蘑菇,既提味,又防病。加些西兰花，颜色也好看，营养更全面。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
130g
番茄
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
蘑菇
2个
西兰花
20g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 瘦肉洗净剁碎
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3. 蘑菇洗净剁碎
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4. 把瘦肉与蘑菇放入碗内
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5. 倒入葱姜水，搅拌匀
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6. 加淀粉，葱花，盐，料酒，再搅拌匀
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7. 双手沾些水，把肉糜放入手心搓圆，压扁
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8. 取平底锅，油热，放入蘑菇肉饼
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9. 两面煎下，盛出待用
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10. 西兰花去粗杆切小朵，洗净，用开水焯熟捞出
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11. 番茄洗净，在皮上划十字刀，用开水烫过，剥去番茄皮。切小块
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12. 平底锅油热，放入番茄煸炒
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13. 用铲子把番茄压碎
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14. 放入蘑菇肉饼，加些水，煮10分钟
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15. 放入西兰花煮开
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16. 加些盐，煸匀即可
小贴士
1.放些淀粉，做好的肉饼不容易散，有粘性。肉质也嫩。
2.不要直接放姜，用姜与葱白浸泡水放下比较好。
3.番茄不要太多，多了过酸也不好。番茄皮要去掉。
4.西兰花要焯熟.
2.不要直接放姜，用姜与葱白浸泡水放下比较好。
3.番茄不要太多，多了过酸也不好。番茄皮要去掉。
4.西兰花要焯熟.