酱香肉粒豆腐
1.9万热度
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大叔的可爱女朋友
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1]。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
猪肉末
适量
洋葱
适量
番茄
适量
蒜头
适量
姜
适量
青菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先将瘦猪肉剁成细肉粒。 -
2. 姜切丝，葱蒜切碎，洋葱切片。
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3. 番茄切丁。
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4. 豆腐剁碎，加入猪肉粒。
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5. 拌匀。
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6. 锅中倒入少量的油炒香洋葱，蒜粒，姜丝。
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7. 加入豆瓣酱。
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8. 然后加入豆腐肉粒，加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精炒匀入味。
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9. 加入番茄丁。
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10. 加入青菜段。
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11. 炒匀入味。
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12. 最后撒上葱花即可。
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13. 上菜了，淋在饭上可香了！
小贴士
炒匀入味即可。