啤酒卤排骨
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万物可爱你尤其是
许久没有下厨了，为了表示一下对牛爸的谢意，昨天就买足了三斤排骨来做美味谢谢他哦。一如以往的一卤多味，今天的卤味配有的是香菇，鸡蛋。味儿如何呢，隔着屏幕你们应该也感觉到了吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1500g
鸡蛋
6个
干香菇
15朵
油
适量
啤酒
2罐
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 备好排骨，鸡蛋，干香菇，姜，蒜头。 -
2. 锅里加水煮温热，将排骨下锅焯洗二次备用。
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3. 另起锅，冷水将鸡蛋下锅，煮至熟后去壳备用。
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4. 电压锅加入啤酒。
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5. 再加适量红烧酱油。
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6. 再加尖椒及葱结。
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7. 炒锅加少量的油，微热备用。
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8. 将焯洗好的排骨控水下锅。
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9. 加入蒜头及姜片同炒。
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10. 炒至排骨上色微干。
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11. 将煮好的蛋，运壳下电压锅。
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12. 再将泡发的香菇及泡发香菇的清水下锅。
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13. 最后把炒好的排骨下电压锅。
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14. 上盖，电压煮至二十分钟，再减压开盖即可（如果时间宽余，可保温入温一个晚上，那样子味儿更加的棒）。
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15. 这样子一份啤酒卤排骨就完成了。
小贴士
电压锅做排骨，如果排骨不炒干香一下的话，卤出来的排骨肉质就很松散。炒制后再卤，那肉质就比较紧密。