啤酒酱排骨
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猿闻猿谴盘
这个菜也很有特色.用啤酒烧过板栗鸭.烧排骨还是第一次.不过真的很好吃.
时间: 1-2小时
食材
猪排
450g
胡萝卜
350g
啤酒
200ml
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
红糖块
适量
步骤
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1. 排骨先飞水,这样去掉血水做出来的排骨清亮去腥味. -
2. 锅里放食用油.先炒香姜蒜.
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3. 放入花椒粉
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4. 再把飞好水的排骨放进锅里一起炒匀
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5. 放入啤酒.
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6. 放入生抽与红糖后用中水盖上锅盖焖到七成熟时开盖
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7. 胡萝卜去皮切小块
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8. 排骨烧到七成熟时加放胡萝卜进去
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9. 再盖上锅盖烧到汤汁收干.胡萝卜软.就可以出锅了
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10. 成品上桌
小贴士
特色是酒香扑鼻.咸香适口