牙签羊肉
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静谧lump
做牙签羊肉时,只需做好这一步,炸出的肉质不老不柴,软嫩美味
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
500g
姜
1块
葱花
1勺
白芝麻
5g
茴香
5g
芝麻油
10g
盐
5g
玉米淀粉
10g
生抽
10g
白酒
10g
孜然粉
5g
步骤
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1. 羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。 -
2. 羊肉切块备用。
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3. 姜切片备用。
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4. 羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
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5. 白芝麻炒熟备用。
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6. 将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
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7. 串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
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8. 起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
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9. 捞出后沥干油备用。
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10. 起干净锅热油加入茴香粒炒香。
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11. 加入羊肉粒炒香至金黄色。
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12. 加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
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13. 出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！
小贴士
羊肉需要腌制，这样才可以入味！