蒜蓉粉丝蒸虾
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粗细cable
蒜蓉粉丝蒸虾，一道非常鲜美的菜肴，鲜虾开背去除虾线，轻斩虾肉，将蒜蓉炒香后加料酒和蒸鱼豉油调汁，淋于其身上，蒸制后浇热的明油，不仅是虾能够保留其原汁原味，就连垫底的粉丝也饱含了鲜美的汤汁，口感非常好。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
20只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
粉丝
索拉卡
蒜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 粉丝提前泡软，捞出。
-
3. 如若太长可以剪短，铺在盘底。
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4. 用刀在虾背后打开，去除虾线和内脏。
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5. 洗清干净后，用刀在虾肉上剁几下。
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6. 处理好的虾铺在粉丝上。
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7. 大蒜剁碎，放入油锅中炒香。
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8. 小火炒至金黄。
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9. 加入适量的料酒、蒸鱼豉油和盐调均。
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10. 用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上。
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11. 入锅蒸5分钟左右。
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12. 出锅后，撒上适量的葱花。
-
13. 然后锅内的油烧到微冒烟，再浇在虾身上趁热食用。
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14. 成品图。
小贴士
1.虾最好是选新鲜的，稍大只的，冰冻的也可以。
2.虾开背后，在肉上轻剁几下，一方面方便入味，还可以防止虾卷曲。
3.粉丝需要提前泡软。
4.蒜蓉炒过后，更能激发蒜的香味，另外多些汤汁，让下边有粉丝更入味更好吃。
5.最后一定要淋热油，才能激发菜的香味。
2.虾开背后，在肉上轻剁几下，一方面方便入味，还可以防止虾卷曲。
3.粉丝需要提前泡软。
4.蒜蓉炒过后，更能激发蒜的香味，另外多些汤汁，让下边有粉丝更入味更好吃。
5.最后一定要淋热油，才能激发菜的香味。
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