蟹味菇豆腐羹
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酷酷的披萨
【蟹味菇豆腐羹】主料用的是白色的内酯豆腐和灰色的蟹味菇，同时加了绿色的青豆和橘黄色的胡萝卜粒搭配，所以这道豆腐羹的色泽非常丰富，口感滑滑嫩嫩。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
1盒
蟹味菇
100g
胡萝卜
50g
青豆
50g
油
适量
盐
适量
生抽
少许
鸡精
适量
葱姜
适量
水淀粉
少许
料酒
少许
步骤
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1. 主辅料： 内酯豆腐、蟹味菇、青豆、胡萝卜 -
2. 把青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切粒
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3. 蟹味菇去除根蒂洗净
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4. 取出内酯豆腐，切条装盘
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5. 放入蒸锅，蒸制5分钟。取出后，滗净溢出的多余水分
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6. 锅烧开水，加少许料酒，放入蟹味菇、青豆，煮2分钟，捞出沥净水分
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7. 热油，炒香葱姜，放入胡萝卜粒煸炒均匀
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8. 放入蟹味菇、青豆煸炒，加少许生抽
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9. 加适量水烧开，加盐、鸡精调味
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10. 淋入少许水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火
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11. 将其浇在蒸制好的豆腐上面，即可上桌品味
小贴士
1、内酯豆腐蒸制后，会溢出一些水分，将其滗净不要。
2、调味时生抽不宜多放，有淡淡的色泽就可以。
2、调味时生抽不宜多放，有淡淡的色泽就可以。
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