荠菜蘑菇豆腐羹
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诚跋墩院筛_
这道汤羹虽然是全素的，味道却鲜美无比，蘑菇和荠菜具有自然的鲜味，把荠菜最后加入能保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色，加入豆腐一起最后用勾芡的方法烹饪，是一道营养丰富的菜肴
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
200g
蘑菇
70g
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
鸡精
适量
料酒
10ml
淀粉
适量
步骤
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1. 蘑菇和荠菜洗净，准备豆腐 -
2. 豆腐加入水融化
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3. 把蘑菇切片，荠菜切碎
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4. 豆腐切丝后放入清水里漂洗后捞起
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5. 锅内加入底油，7分热加入蘑菇煸炒出香味
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6. 倒入10毫升料酒杀菌菇味
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7. 加底盐煸炒
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8. 回汤锅内加入开水盖上煮开
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9. 加入豆腐再盖上大火煮开
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10. 打开尝试味道后加盐调味
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11. 加入适量鸡精提鲜
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12. 最后加入荠菜和熟油
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13. 用水淀粉勾薄芡后熄火出锅
小贴士
1，荠菜加入后要马上加熟油，这样荠菜的颜色就不会变了。