荠菜肉末豆腐羹
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小海梅花疏淡
春风暖，野菜香。春天不吃点野菜对不起大自然的馈赠，挖来清香的荠菜，配上洁白的嫩豆腐，再加入点肉末做一道野菜羹，隔着门都可以闻到清香四溢的荠菜香味儿，即便无肉不欢的人也会喜欢上这道羹。而且春天多吃点清淡的食物还可以降火哦！
食材
荠菜
20克
嫩豆腐
一小块
水淀粉
适量
盐
1汤匙
猪肉泥
70克
香菇
1个
葱
2棵
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 猪肉泥加少量淀粉生抽抓匀腌制一下
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3. 将荠菜、香菇、葱切碎备用
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4. 豆腐打成均匀大小的小方块
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5. 适量淀粉加入水调匀，水不用太多
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6. 热锅热油，爆炒肉末，喜欢颜色深的可以再加几滴老抽炒至肉末收汁
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7. 另起一锅，预热加入几滴油，将香菇和葱花倒入煸炒出香味
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8. 倒入适量的水烧开
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9. 烧开后撒入荠菜和肉末搅拌开来
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10. 加入淀粉水勾芡，再加入一勺盐、少许味精调味，不喜欢味精的可不放，喜欢酸味的还可以滴几滴醋调味更加增味
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11. 终于做好了，装碗美美的享受吧
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12. 忘记了，喜欢香油的同学，还可以滴几滴香油调味，自己喜好什么口味可以适当调整
小贴士
1、喜欢酸味和香味的，可以自己再添加醋和香油
2、淀粉的量自己要注意根据汤羹的水量适当增减
2、淀粉的量自己要注意根据汤羹的水量适当增减