肉末豆腐羹
9.8万热度
30收藏
收藏
|
任性thesis
肉末豆腐羹是典型的家常味道，虽没有惊艳的外表，却有着家的味道。做法简简单单，清爽的三种料儿，稍加点美味鲜酱油提味增色，下水淀粉起稠，最后撒以葱花即可。
食材
豆腐
适量
猪肉末
适量
金针菇，葱
适量
生抽，盐、鸡精、水淀粉
适量
步骤
-
1. 金针菇焯水切丁，豆腐也切成小丁状并且要焯水 -
2. 热锅放油爆香肉末，炒至肉末出香味加入金针菇丁翻炒，再倒入少许生抽酱、料酒再煸炒。
-
3. 加入一大碗水沸煮5分钟左右，（这时会出现一些浮沫，用勺子撇去浮沫）倒入豆腐丁沸煮2分钟，加入盐，少许鸡精，烧开后倒入水淀粉起稠，起锅装盘，最后撒葱花即可。
小贴士
心急可吃不了热豆腐，此季食用小心烫口