番茄浓汤
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忧伤market
今天的晚餐换换花样，来一道西式的浓汤配面包脆片，体会一下吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
3个
橄榄油
适量
盐
4g
糖
3g
黑胡椒粉
2g
虾
4只
杏鲍菇
半个
胡萝卜
半个
鸡汁
2ml
洋葱
20g
大蒜
4瓣
步骤
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1. 准备西红柿，虾，杏鲍菇，大蒜，洋葱，胡萝卜 -
2. 干辣椒用热水泡10分钟，目的是过油的时候不会焦糊
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3. 西红柿洗净划十字刀
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4. 开水烫一下，去皮，切碎块
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5. 准备蒜末，洋葱切碎
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6. 锅里放橄榄油
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7. 油热下洋葱和蒜末，干辣椒
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8. 放入切碎的西红柿，煮至烂糊
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9. 让入少许番茄酱调色，不要太多，会太酸
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10. 下入杏鲍菇块
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11. 胡萝卜切小块
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12. 下入胡萝卜块
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13. 放少许黑胡椒粉
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14. 下入虾
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15. 加大约3-4克的盐调味
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16. 放点砂糖中和酸味
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17. 调入少许色拉酱
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18. 出锅前放一点鸡汁即可出锅
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19. 搭配烤面包片蘸浓汤吃
小贴士
番茄去皮可火烤或开水烫，制作过程不加水的，番茄会逐渐出水，汤汁里面还可以再加点小海鲜
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