吊瓜丝鸡蛋饼
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镜捞铀导盗
吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。
时间: 10分钟内
食材
吊瓜
200g
鸡蛋
2个
面粉
50g
油
适量
虾皮粉
20g
鸡粉
5g
胡椒粉
2g
步骤
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1. 把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝 -
2. 放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀
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3. 打入两个鸡蛋
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4. 将其充分搅拌均匀，静置5分钟
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5. 放入面粉
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6. 再次上下翻拌均匀
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7. 平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平
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8. 盖盖，小火慢慢煎制
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9. 煎制一面定型，上色后，翻面再煎
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10. 两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。