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土豆丝鸡蛋饼
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土豆丝饼 是妈妈跟姥姥学的,姥姥年轻的时候很少有白面吃,当时主食就是土豆和地瓜,姥姥就经常做土豆丝饼,所以 我妈妈也就经常做土豆丝饼,沿袭到我这里 我就做了土豆丝鸡蛋饼,今天也是第一次做这样的饼,做熟了的土豆丝饼 吃起来只有土豆丝的香味 绵绵的 没有感觉到土豆丝的存在,面粉里面也加入了鸡蛋 这样面饼吃起来口感也就更好了,在饼即将熟的时候在打一个鸡蛋 这样增加了饼的卖相 不但吃起来好吃 看起来就会让人有食欲的。
食材
土豆丝
100g
面粉
100g
鸡蛋
3个
适量
适量
40g
步骤
  • 1. 土豆两个
  • 2. 洗干净去皮后叉成土豆丝
  • 3. 把土豆丝倒入面盆中 加入适量的盐
  • 4. 两个鸡蛋
  • 5. 把鸡蛋刻到碗中 打液
  • 6. 倒入鸡蛋液
  • 7. 挖出两大勺子面粉倒入面盆
  • 8. 加入适量的水开始搅拌
  • 9. 搅拌成这样的糊状
  • 10. 电饼铛上涂抹油加热
  • 11. 把和好的糊子倒入点饼铛上
  • 12. 五分钟后打开电饼铛 然后在饼上打一个鸡蛋
  • 13. 用专用木铲把鸡蛋液摊开然后在按下薄饼键继续工作
  • 14. 两分钟后这个饼就好了
  • 15. 把饼放到篦子上 照个全貌
  • 16. 香香的土豆丝饼 可以吃了
小贴士
土豆丝饼不要做的太厚,和糊子的时候也可以适当加入一些葱花或胡椒粉 或十三香 这样吃起来口感更佳。
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