不过油版地三鲜
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忆尘夕之涩易波
一般地三鲜茄子都得过油炸软，而且茄子非常吸油，今天做的就是靠蒸来把茄子蒸软，一样好吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
土豆
1个
青椒
1根
蒜
2粒
葱
适量
白糖
适量
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 茄子洗干净，对半切开，在切成小块 -
2. 上蒸锅蒸10分钟，具体时间根据块的大小，用筷子轻松插进去就可以了
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3. 蒸好的茄子
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4. 土豆切片，不要太薄，青椒切块，蒜末，葱花
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5. 热油，葱花，少量蒜末爆锅
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6. 放入土豆片翻炒
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7. 加入青椒翻炒
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8. 加入茄子翻炒
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9. 淋入老抽翻炒上色，再加入盐，白糖，海鲜酱油，鸡精，翻炒均匀入味
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10. 最后出锅前放入蒜末翻炒就可以了
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11. 盛盘
小贴士
1茄子上锅蒸软
2土豆热水焯八分熟
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