酱油水小鱿鱼
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屈狂影秋风
福建地区有种比较特别的海鲜做法，叫“酱油水”。这样的做法还能推广到很多菜式上面，比如比较各地都常见的鱿鱼，做出来非常好吃。“酱油水”煮出来的汤汁非常好下饭，小时候家里但凡有海鲜，妈妈大都是这样做给家人吃的。今天就向大家推荐“小鱿鱼酱油水”。超美味哦！
时间: 10分钟内
食材
小鱿鱼
250g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
青蒜
1根
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 蒜头剥好拍扁，姜切丝备用。 -
2. 青蒜洗净切段。
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3. 小鱿鱼洗净，切小条。
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4. 锅里油烧热，放姜和蒜头爆香。
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5. 接着倒入小鱿鱼煸炒。
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6. 小鱿鱼煸炒至两面变色，加入适量生抽，蚝油，料酒。
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7. 加入没过鱿鱼一半的水。
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8. 加适量调味：味精以及少许盐。
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9. 加青蒜提香，中火煮至收汁即可。
小贴士
因为鱿鱼本身带有天然的咸味，又放了酱油，所以盐要少放些。
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