鱼头豆腐瘦肉汤
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胥青烟离歌
这鱼头是一个朋友送的.她说这鱼从海里弄起来不要洗直接把头和尾巴切下来放冰箱速冻,他说炖汤的时候加点瘦弱和豆腐炖味道更鲜.果不其然啊,今天炖的汤真的很鲜很好喝.
时间: 30分钟-1小时
食材
海鱼头
1个
鱼尾巴
1个
豆腐
1块
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
2片
小葱
1根
步骤
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1. 把鱼头洗净,从中间剥开. -
2. 准备豆腐和瘦弱.
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3. 把豆腐切块.瘦弱切小片.
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4. 热油锅,下大蒜和姜下去炒出香味.
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5. 再把鱼头和鱼尾巴放下去稍微煎下.
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6. 煎好之后加入适量的水下去煮15分钟.
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7. 再把豆腐放下去一起煮会.
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8. 最后把瘦弱也放下去小火慢慢炖至汤变奶白色.
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9. 炖好后加少许的盐调味即可.
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10. 盛出来撒上葱花.
小贴士
鱼头要先煎下再放水下去小火慢慢炖汤才会白.
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