黄豆红焖五花肉
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嫩佑铭刻应刻
黄豆焖五花肉，这是一道客家菜，非常适合冬季进补的美味佳肴！黄豆要焖得烂烂的粉粉的才好吃，小时候用这个菜的汤汁一起伴饭那可是难得的美味，可以吃好几碗米饭呢！黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，与猪肉同煮美味又营养！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
黄豆
100g
油
适量
盐
适量
红腐乳
2块
八角
2个
桂皮
1块
香叶
1片
步骤
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1. 五花肉洗净切大片 -
2. 冷锅不放油放入黄豆小火翻炒至黄豆出香味盛出
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3. 锅放少许油放入五花肉煸炒出油
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4. 放入炒好的黄豆翻炒匀
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5. 放水没过肉，放一勺红糖
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6. 放入二个八角、一片香叶、一块桂皮
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7. 盖盖小火焖至黄豆和肉熟烂
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8. 放二块腐乳炒匀
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9. 放盐调味
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10. 收汁撒葱花出锅
小贴士
黄豆提前浸泡可以缩短焖的时间！炒过的黄豆要香些！