酸豆角焖五花肉
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何必掩饰雨薇
本来计划做红烧肉，后来想着红烧肉有点油腻，不如加点酸菜或者酸豆角，一个是能够去腥解腻；还能增加点配料，搭配在一块吃口感更好些。就改成了这道酸豆角焖五花肉，事实证明这个方法是绝对正确的，某一个五岁的小朋友吃了七八块……
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
酸豆角
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 五花肉要先用刀刮干净肉皮上的油污，再洗净切块
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3. 酸豆角先用清水浸泡一下，吐出部分咸酸味儿，再切段；葱切段，姜用刀拍松
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4. 葱、姜、八角、桂皮炒出香味
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5. 放入五花肉煸炒至断生，再放酱油炒上色
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6. 倒入砂锅，加料酒（或者米酒、啤酒）、开水，小火炖一个小时
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7. 再放入酸豆角、盐，继续小火焖30分钟
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8. 装盘
小贴士
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