蒜蓉粉丝蒸扇贝
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顾慕双灸
蒜蓉粉丝蒸扇贝,是粤菜的经典菜肴,粤式海鲜蒸菜系列。主要食材,扇贝、粉丝、蒜蓉,用材简单,保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜,用蒜、葱、生姜,去腥提鲜,再配点豆豉蒸鱼酱油,蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。扇贝的营养价值,健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
600克
粉丝
50克
橄榄油
2ml
盐
3克
蒜
30克
香葱
30克
生姜
15克
豆豉蒸鱼酱油
3ml
步骤
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1. 粉丝提前冷水泡软;
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2. 扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
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3. 剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;
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4. 准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好;
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5. 把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油;
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6. 清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;
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7. 蒸好之后撒上葱,即可;
小贴士
1.粉丝要提前泡软,用食用剪刀剪段;
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。