香辣水煮鱼
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怢完成器广器
以前经常在外面吃水煮鱼，后来自己回来学做但刚开始做没把好步骤，做得不好吃，现做多了有经验了老公都说好吃，今天休息说在家煮水煮鱼，味道比外面的还好吃，吃得开胃饭都吃多点。
时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼
600g
油
适量
盐
适量
小红尖辣椒
适量
豆瓣酱
两汤勺
大蒜
3瓣
姜
三片
黄豆芽
250g
步骤
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1. 两个人买一条鱼有点大，就买了开水的600，顺便叫卖鱼的帮切好鱼片 -
2. 加入生粉盐姜丝酒腌制待用
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3. 配料有干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蒜、姜
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4. 黄豆芽洗净
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5. 先将花椒和干辣椒暴香
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6. 倒出备用
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7. 将配料暴香
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8. 加入清水煮开
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9. 先将豆芽煮好
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10. 将豆芽捞起
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11. 加入鱼片大火煮两分钟即可
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12. 煮好倒出盆里，加入预先暴好的花椒和干辣椒洒上葱花，烧热花生油倒在葱花上暴香
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13. 成品
小贴士
配菜一定要先煮好捞起先，煮鱼时不宜煮过久。