干锅鸡翅焖土豆
7.6万热度
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precede饼干
作为地地道道的成都人，我不仅爱吃火锅，干锅也不例外。辣的，才够味嘛。在外面吃一份干锅可不便宜，遇到人多时，还得等半天，对于我这样的吃货来说，最讨厌的就是吃东西还得等，感觉真的有点老火，所以每次遇到要等的，我都会买点零食，或者一杯奶茶，边吃边等……对于做菜，我对我自己还是很有信心的，反正就是感觉自我意识就会做。或许是遗传的原因？哈哈，乐一下。这道菜我借助了火锅底料，在做准备时才发现家里调料不足了，又不想下楼去买，还好家里有一袋火锅底料这个神器，说它是神器一点都不假，里面什么调料都有，盐都不用放……
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
8个
土豆
800g
洋葱
1个
牛角椒
2个
火锅底料
1/2袋
小米椒
2个
豆瓣酱
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鸡翅两面各划两刀，方便入味。 -
2. 鸡翅冷水下锅，煮开焯一下，加入葱、姜和料酒去腥。焯好的鸡翅捞出沥干水份。
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3. 准备好炒料：火锅底料、豆瓣酱、小米椒（切片）。
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4. 蔬菜食材：土豆、洋葱、牛角椒。
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5. 洋葱、牛角椒切块装一起。
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6. 土豆切薄片单独装，过流水冲掉多余淀粉。
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7. 热锅放入比平时炒菜多的油。
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8. 热油放入鸡翅，煎至两面金黄。
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9. 加入炒料，炒出红油。
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10. 放入土豆片炒至断生。
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11. 最后加入洋葱和牛角椒炒熟即可关火起锅。
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12. 香菜切碎，撒在菜肴上即可。
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13. 我稍微摆了一下盘，美美哒。
小贴士
蔬菜可随自己的喜好加。