蚝油鸡翅炖土豆
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采秋糯帅哥
蚝油鸡翅炖土豆的做法,新手也能轻松搞定的非凡宴客菜
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡中翅
8个
土豆
2个
胡萝卜
1个
葱
适量
盐
适量
酱油
20ml
白糖
2g
大料
3个
蚝油
20g
香叶
2片
白酒
3ml
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡翅洗净，土豆去皮。 -
2. 准备好调味料。
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3. 土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。
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4. 鸡翅剁两半备用。
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5. 把鸡翅用开水焯烫过凉备用。
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6. 炒锅倒油爆香葱姜，大料，香叶。
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7. 倒入鸡翅翻炒。
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8. 鸡翅水分已干，淋入白酒炒香。
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9. 加入适量的清水。
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10. 加入老抽。
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11. 加入白糖。
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12. 大火煮开撇去浮沫。
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13. 加盖关中小火炖煮5-8分钟。
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14. 然后加入土豆和胡萝卜。
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15. 继续炖煮至土豆熟，加入蚝油，少许盐继续烧制2分钟。
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16. 翻炒均匀再淋入香油。
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17. 大火收汁关火。
小贴士
鸡翅剁小块烧制时候更容易熟，而且吃着方便。
鸡翅焯烫一下，去掉血水，也能除去一些异味。
鸡翅烧制的时候，大火烧开后要把上面的浮沫撇去，这样成菜口感好。
蚝油最后再加，蚝油烧至时间长，会破坏其营养。
鸡翅焯烫一下，去掉血水，也能除去一些异味。
鸡翅烧制的时候，大火烧开后要把上面的浮沫撇去，这样成菜口感好。
蚝油最后再加，蚝油烧至时间长，会破坏其营养。