蚝油鸡翅
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投汉合攘烧
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。
时间: 10分钟内
食材
鸡中翅
11个
蚝油
2勺
酱油
1勺
料酒
1勺
冰糖
3粒
小葱
1根
生姜
1块
大蒜
2粒
步骤
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1. 鸡翅解冻清洗干净 -
2. 鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味
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3. 姜蒜切末
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4. 锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味
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5. 放入鸡翅煎一会
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6. 鸡翅翻面，将两面都煎至微黄
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7. 放入冰糖，炒出糖色
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8. 放入两勺蚝油炒匀
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9. 放入一勺酱油
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10. 放入一勺料酒
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11. 加入适量水，水没过鸡翅
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12. 盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
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13. 水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
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14. 撒些葱末就可以开吃咯
小贴士
1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。
2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。
3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。
2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。
3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。