胡萝卜木耳炒腐竹
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李白甫的血手
胡萝卜与木耳、腐竹搭配，很有营养的、非常简单的小炒，只需几分钟，适合早上做，木耳与腐竹需要提前泡发，正好睡前泡上，第二天早上来做。
时间: 10分钟内
食材
木耳
50g
胡萝卜
70g
腐竹
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 黑木耳与腐竹提前用凉水泡发，将黑木耳撕成小朵，腐竹用凉水泡了一晚上，没完全泡开，我切成条之后又泡了一会。 -
2. 胡萝卜切成片。
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3. 姜、蒜切成片。
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4. 锅内放少许油烧热，放入姜、蒜炒香。
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5. 放胡萝卜片煸炒片刻。
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6. 再把泡好的木耳和腐竹放入锅中，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干时放少许味精，淋香油，出锅。
小贴士
如果想缩短泡发木耳和腐竹的时间，可以用温水，但不适合用开水。