番茄日本豆腐菌菇煲
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哑铃segment
加了番茄的日本豆腐和菌菇煲，酸酸甜甜的，吃到辣椒还有点微辣辣的。好好吃好开胃，一向不喜欢吃饭的我，都吃了满满一碗饭了。
时间: 10-30分钟
食材
日本豆腐
1条
金针菇
50g
番茄
2个
油
适量
鸡精
适量
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
淀粉
适量
青椒
1个
鸡腿菇
1个
步骤
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1. 鸡腿菇切片，金针菇去根洗净，放碟子里蒸至全熟，然后放砂锅里垫底。 -
2. 日本豆腐两面煎至金黄，这样吃的时候容易夹起来，不易烂，且好吃多了，其实这步可以省略的。
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3. 煎好后，将豆腐盘在菌菇上面。
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4. 番茄整个划十字，放盘子里加煮沸的开水，淋一下番茄，皮一摸就掉了，番茄切丁，尖椒切丁，锅内下油，炒至番茄变软。
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5. 加适量鸡精，不喜欢鸡精的，可以换盐。
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6. 加一勺蚝油。
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7. 加一勺番茄酱，加适量水淀粉勾芡，煮沸后立刻关火。
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8. 把酱淋在豆腐上面，淋少许香油，盖上盖子，放煤气炉上小火烧4分钟左右。
小贴士
日本豆腐先放冰箱里面冻一冻，切的不容易碎。
番茄划十字，倒开水淋一下，皮一摸就掉了。
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