豆腐西葫芦酱汤
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醉酒夢紅顏通边
前几天在群里聊天说到大酱汤，大酱汤是我们这里常喝的汤，也是每个餐馆必备的一道菜。这汤是不用油的，里面的蔬菜可以依个人喜好任意放，这里的五花肉用个两三片就可以主要是借个味，明太鱼皮和头是可有可无的，因为恰好家里有所以就放了。
时间: 10-30分钟
食材
干明太鱼皮和头
1条
豆腐
1块
土豆
1个
西葫芦
1/2个
黄豆芽
适量
葱
适量
蒜
适量
牛肉粉
适量
即食海带
适量
黄酱
适量
五花肉
适量
姜
适量
步骤
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1. 干明太鱼头和皮洗净，五花肉切片（两三片即可），姜切片 -
2. 切好土豆片、西葫芦片、豆腐片、洗好豆芽
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3. 锅中坐水，放入明太鱼头和皮、肉片、姜片
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4. 再放入一勺黄酱，搅匀，大火烧开
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5. 锅开后撇去浮沫
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6. 放入土豆片
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7. 再放入豆腐
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8. 盖盖，大火烧开煮5分左右
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9. 再放入豆芽
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10. 放入西葫芦片煮熟
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11. 放入适量的牛肉粉调味
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12. 放入即食海带搅匀
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13. 关火，放入小葱末和蒜末即可
小贴士
即食海带本身就是熟的所以要出锅前放，要是生的就要提前放煮熟
放食材的顺序是由不易熟的到易熟的
没有明太鱼可不放
放食材的顺序是由不易熟的到易熟的
没有明太鱼可不放
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