西葫芦蛋汤
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西葫芦清肺止咳的，最近爷爷生病住院，现在出院了。只能吃些清淡的食物，胃口也不好，每天的汤水换着食材做。西葫芦口感清甜舒适，加鸡蛋作汤味道鲜美，也保证营养。清亮的色泽，清香的气息，也给人一种透亮的感觉。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
2只
油
适量
盐
适量
蒜末
少许
葱花
少许
步骤
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1. 食材：西葫芦一个，鸡蛋2只，香葱2根，蒜末少许。 -
2. 西葫芦洗净，切细丝。
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3. 鸡蛋磕入碗中，打散，加点盐搅匀。
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4. 起锅，加少许油，煸香蒜末，倒入西葫芦翻炒。
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5. 西葫芦炒至软身，倒入半锅清水，烧开。
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6. 水至沸腾，淋入鸡蛋液，再烧开。
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7. 出锅前调入盐，撒入葱花即可。
小贴士
西葫芦先炒软口感更好，出锅前可再淋入香油增香，喜欢的也可加入虾皮提鲜。