南瓜浓香牛肉豆腐
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愉快shovel
南瓜浓香牛肉豆腐,让家人享受五星级般精致的家常菜!
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
3块
姜
2片
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
黑椒酱
适量
干淀粉
适量
南瓜
适量
茶树菇
适量
牛肉
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切片，放入保鲜袋 -
2. 再放入微波炉.
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3. 叮8分钟至南瓜软烂
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4. 取出后用勺子搅碎
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5. 茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用
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6. 牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片
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7. 搅拌均匀后腌制30分钟至入味
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8. 将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水
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9. 搅拌均匀成南瓜浓汁
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10. 取出放入小锅内
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11. 煮沸，加入一点点的盐，备用
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12. 平底锅加入一点点的油
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13. 豆腐对半切开，放入锅内小火煎
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14. 煎至六面金黄
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15. 取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用
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16. 利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒.
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17. 快速翻炒至表面金黄，取出
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18. 锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软
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19. 调入适量的盐
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20. 调入适量的鸡粉
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21. 再加入事先炒好的牛肉粒
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22. 加入一勺的黑椒酱
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23. 再加入一点生抽
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24. 一点点的盐
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25. 最后加入芝麻油
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26. 快速翻炒均匀
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27. 将炒好的馅料装入在豆腐盒内
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28. 再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了
小贴士
小贴士：1、南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜。
2、牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即可。
3、豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。
4、加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。
2、牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即可。
3、豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。
4、加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。
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