牛肉豆腐饼
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失眠Christian
金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
豆腐
30g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例 -
2. 洋葱切末
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3. 胡萝卜切末
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4. 葱切末
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5. 打一个鸡蛋
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6. 加入盐、酱油和黑胡椒
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7. 将所有食材搅拌均匀
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8. 把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
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9. 前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
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10. 裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
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11. 一分钟左右翻面煎约2分钟即可
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12. 装盘
小贴士
鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
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