小墨鱼炖豆腐
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沉着
看到有新鲜的小墨鱼，挺喜欢，就买了点，当然有的也叫它海兔。喜欢拿它来做汤菜或是焯水后蘸食姜末生抽等调制的调料汁，味道很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
小墨鱼
200g
豆腐
200g
油
适量
盐
4g
葱花
少许
香油
少许
白菜
150g
步骤
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1. 将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。 -
2. 将小墨鱼冲洗干净。
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3. 白菜洗净，切成小段。
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4. 锅中少许油，葱花爆香。
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5. 放入白菜煸炒。
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6. 煸炒均匀。
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7. 倒入适量的水。
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8. 将豆腐切成小块。
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9. 放入锅中。
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10. 加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。
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11. 放入墨鱼。
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12. 小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。
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13. 装入汤碗中，即可食用。
小贴士
最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。
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