给家人炖一锅小黄鱼炖豆腐,鱼肉鲜嫩,风味独特,比海鲜酒楼的还好吃
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世界和平爱豆发财
豆腐和鱼是最好的搭配，食材通过相互吸收之后变得更加鲜美和营养，这道菜是我们最喜欢的菜式，加入雪菜之后不但提示了菜肴的鲜美味，而且还能盖住鱼肉的腥味
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
350g
雪菜
50g
豆腐
400g
油
50g
料酒
30g
生姜
10g
小葱
5g
步骤
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1. 黄油洗净，准备豆腐和雪菜 -
2. 准备生姜片和葱花
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3. 先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条
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4. 热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅
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5. 另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
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6. 留底油加入葱，姜爆香
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7. 加入黄鱼倒入料酒
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8. 加入开水大火煮开
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9. 加入豆腐
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10. 加入雪菜盖上大火煮开转中火
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11. 一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
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12. 撒上葱花上桌
小贴士
1.黄余先要煎后烧能去除鱼肉腥味，汤汁更浓白
2.雪菜偏咸，我尝试一下味道够了，没加盐，按照自家的口味调味。
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