香酥小黄鱼（五香口味）
9.8万热度
12收藏
收藏
|
叭赘窒浩至
香酥小黄鱼味道鲜香，骨酥肉嫩，每次做这道香酥小黄鱼，都收受到家里人的称赞，尤其是女儿更爱吃，每次盘子都光光的，自己在家里做干净卫生，口味一定也不输给外面的大饭店，做法非常简单，，喜欢这道菜的朋友可以试试。
食材
小黄鱼
500克
盐
适量
面粉
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量O
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 主料：小黄花鱼 -
2. 首先将小黄花鱼去头去内脏，再将小黄花鱼洗净，控干水分，用盐、料酒腌5——10分钟，再放入少量面粉抓匀。
-
3. 锅中放入适量油
-
4. 油热放入腌好的小黄花鱼，炸成金黄色捞出。
-
5. 当油温再次升高时，放入小黄鱼二次复炸。
-
6. 另起锅锅中放入适量水，放入花椒、大料、香叶、酱油、醋、姜、干辣椒、冰糖。
-
7. 大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来，再放入炸好的小黄欢鱼。
-
8. 一直煮到收汤即可。
-
9. 成品图
小贴士
1、第一次炸鱼是为了给鱼定型。
2、第二次炸鱼是为了使鱼更酥脆。
3、二次复炸油温一定要高，要将鱼炸酥炸脆，这样口感更好。
2、第二次炸鱼是为了使鱼更酥脆。
3、二次复炸油温一定要高，要将鱼炸酥炸脆，这样口感更好。
相关菜谱
-
雪菜小黄鱼（红烧）
Disheartenedddd10.3万热度54收藏 -
面拖小黄鱼（米其林推荐）
persist红嫩20.7万热度46收藏 -
油炸香酥小黄鱼
太上老君interior7.4万热度154收藏 -
干炸香酥小黄鱼
如焚goodness10.5万热度14收藏 -
手工自制冰淇淋（绿茶口味）
失眠overlook9.7万热度6收藏 -
熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）
发财dissipate8.7万热度35收藏 -
低脂纯燕麦片饼干（各种口味）
猿闻猿谴盘9.3万热度44收藏 -
香酥小黄鱼罐头
染墨丶若流云英华10万热度8收藏