小黄鱼炖豆腐
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营养丰富，值得一炖。
食材
小黄鱼
5条
豆腐
1块
葱
1根
盐
2克
香菜
1根
姜
3片
白胡椒粉
1克
鸡精
1克
步骤
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1. 小黄鱼去内脏，洗净沥干水；嫩豆腐切块；姜切丝；香菜、小葱切段。 -
2. 冷油下锅。
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3. 两面煎至金黄。
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4. 加入清水、姜丝、豆腐。
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5. 煮10分钟至汤水成奶白色。
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6. 撒入小葱、香菜；调入白胡椒粉、盐、鸡精。
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7. 装盘。
小贴士
小黄鱼煎至金黄，有利于其后期加工时不损坏鱼身，汤品也更加浓香；其他鱼种也一样的做法。
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