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双色玉米排骨冬瓜汤
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皓月storm
一向不喜欢喝汤的我,却很喜欢喝这道【双色玉米排骨冬瓜汤】。这还是去年夏天做的,今天找出这道菜谱的时候感觉还有点念念不忘,呵呵,很好喝的汤。水果玉米煲汤特别好喝,水果玉米在我们当地没有卖的,这玉米还是孩子他爸从北京背回来的。她爸知道我们娘俩喜欢吃水果玉米,就特意在出差的时候给我们带回来,呵呵,很辛苦。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
冬瓜
500g
适量
适量
水果玉米
1个
粘玉米
1个
适量
花椒
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 把玉米和冬瓜收拾干净,然后切块。
  • 2. 排骨焯水备用。
  • 3. 这时候砂锅添水,放入玉米先煮着。
  • 4. 炒锅倒油,油热炒香花椒、姜片。
  • 5. 放排骨炒出油脂。
  • 6. 倒少许生油。
  • 7. 放入冬瓜。
  • 8. 取砂锅的水倒入炒锅,稍稍煮几分钟。
  • 9. 然后把炒锅的排骨等全部倒入炒锅。大火开锅转小火。
  • 10. 待排骨和玉米煮制软烂,加少许盐关火。ok!
小贴士
1.这款汤比较清淡、香甜。所以不要放八角、桂皮、香叶之类的有着浓重香味的调料。
2.有水果玉米最好,水果玉米特别清甜、水分也大。
3.如果是冻玉米,首先要先解冻再做。
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